¿Cuál es la mejor carne para ahumar?
¡Soy muy exigente con mis elecciones también y creo que tú también deberías serlo! Por supuesto, simplemente puedes ahumar el tipo de carne que te encanta comer, pero ¿cuál será la más sabrosa ya ahumada?
Déjame mostrarte la lista de las mejores carnes para ahumar.
La Mejor Carne Para Ahumar
Todos tenemos favoritos y mis dos tipos principales de carnes para ahumar son, por supuesto, carne de cerdo y ternera. Aquí hay una breve lista de las mejores carnes para ahumar.
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Consejos:
Cerdo Ahumado:
- la carne es más delgada que la carne de res,
- carne increíble para ahumar, tanto fría como caliente
- no todos los cortes son buenos para ahumar
Carne De Res Ahumada:
- perfecto para ahumar alrededor
- excelente carne para asar, asar a la parrilla e increíble para ahumar
- todos los cortes son buenos
Pollo Y Otras Aves Ahumadas:
- carne muy delgada, pero excelente para ahumar
- mucho más rápido de ahumar que las otras opciones
- puedes ahumar el ave entera
Cordero Y Venado Ahumado:
- carne delgada e increíble para ahumar salchichas
- gran carne para ahumar cecina
- mejor ahumado a baja temperatura
Mariscos Ahumados:
- los mariscos grasos son los mejores para ahumar
- muy limitado cuando se trata de ahumar
- mejor ahumar a muy baja temperatura y por más tiempo
Bien, pasamos por el mejor tipo de carne para ahumar y ahora es el momento de profundizar un poco más, cuáles son los mejores cortes de carne para ahumar.
Aquí está mi lista de los mejores cortes de carne para ahumar:
Los Mejores Cortes De Carne Para Ahumar
Hay muchos cortes de carne excelentes para ahumar y ¡todos son deliciosos! Comencemos con mis cortes de cerdo favoritos:
El Mejor Cerdo Para Ahumar
Las mejores partes de la carne de cerdo para ahumar son un hombro de lomo, lomo, costillas y mi mejor carne de cerdo para ahumar: panceta de cerdo (tocino). El cerdo es una carne relativamente delgada, pero está rodeada de una buena cantidad de grasa en la mayoría de los cortes.
¡Cuando esté ahumando costillas o ahumando panceta de cerdo, creará carne tierna, suculenta y súper deliciosa! Definitivamente se usa mejor con la mejor madera para ahumar.
La Mejor Carne de Res Para Ahumar
Las mejores partes de la carne para ahumar es un buen pecho, costillas de res. Brisket es el corte de carne de primera elección para ahumar. Este es el corte de carne que usa cada pitmaster competitivo de buena reputación de Ahumado para ganar desafíos. ¡Esta carne, cuando está bien hecha, es la carne más tierna del planeta!
En cuanto a ahumar costillas de res, ¡esta es mi carne favorita para ahumar! ¿Por qué? Debido a las hermosas y grasas capas, ablanda la carne, ya que está lentamente envuelta por los sabores ahumados, creando la carne ahumada más deliciosa del universo. ¡Bueno, al menos para mi!
La Mejor Ave Para Ahumar
Hay dos aves principales para ahumar y, por supuesto, son el pollo y el pavo. Ambas aves están mejor ahumadas enteras. De esta manera, todas las capas de grasa están encerradas dentro del ave, manteniendo así la carne tierna y deliciosa.
Debido a que este es un tipo de carne muy delgada, lo mejor es ahumar este tipo de carne a bajas temperaturas. También puedes jugar con diferentes sabores de humo de leña. ¡El pollo y el pavo son muy buenos con un humo más dulce y frutal!
El Mejor Cordero Para Ahumar
Las mejores partes del cordero para ahumar son un hombro de cordero y la pierna. Debido a que el cordero es una de las carnes más gordas para ahumar, cuando se cocina bien, esta carne puede incluso vencer a la carne en cuanto a ternura.
Puede entrar a discusión, pero intenta la próxima vez que ahúmes y compara ambos.
La Mejor Carne De Venado Para Ahumar
La carne de venado es excelente para ahumar por todas partes. Es un tipo de carne seca, por lo que es el mejor para crear sabores ahumados para la cecina. Puede ser una una carne poco masticable, así que asegúrese de empacar mucho sabor en el humo y cocine la carne a fuego muy bajo durante un período de tiempo más largo
Esta no es la carne más popular para ahumar, ¡pero te sorprenderá lo bueno que es cuando la pruebes!
Los Mejores Mariscos Para Ahumar
El mejor marisco para ahumar es el pescado, ¡pero solo el tipo de pescado graso, como el salmón o la anguila subestimada! Aunque el salmón es absolutamente increíble cuando el humo, tanto caliente como frío entran en él.
Veredicto final
Entiendo que cuando se trata de ahumar carne, todos tendemos a comer la carne que ya nos encanta comer y con la que estamos familiarizados. Sin embargo, propongo un poco de desafío. Y aquí está: la próxima vez que estés ahumando, prueba algunos de los cortes de carne de la lista anterior con los que no estás familiarizado y, si lo deseas, sigue algunas de las recetas de los mejores libros de recetas para ahumadores . ¡Hazme saber cómo te fue!
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